Реферат: Общие правила поведения за столом

Реферат: Общие правила поведения за столом

Общне правила поведення за столом

За столом НЕ ПРИНЯТО:

ü Окусывать большие куски и набивать рот так, чтобы оттуда падали крошки;

ü Чавкать, причмокивать, дуть на горячеё, стучать ложкой по тарелке;

ü Разговаривать с полным ртом. Чтобы вступить в раз­говор, нужно

вначале проглотить пищу;

ü Облизывать пальцы. Нужно папьзоватьсн салфеткой;

ü Есть с ножа;

ü Тянуться через весь етол. Нужно попросить соседа передать нужное блюдо;

ü Разглядывать блюдо, которое подали, и ковыряться в нем вилкой;

ü Выбирать куски. С общего блюда нужно взять край­ний, не выбирая;

ü Отзываться плохо о том блюде, которое подали. Даже если вы и не

любите это блюда, не нужно портить аппе­тит другим гостям и настроение

хозяевам;

ü Подбирать хлебом с тарелки осгатки соуса и пить из 6людца;

ü Ставить без разрешеиня свою грязную тарелку на та­релку соседа и наоборот;

ü Держать ложку в стакане или чашке с чаем, кофе. После того как

размешан сахар, ложку нужно положить в блюдце;

ü Сидеть к столу боком, положив ногу на ногу.

Как пользоваться салфеткой

ü Матерчатую салфетку разварачивают только тогда, коща подаются

кушанья. Салфетку сле,цует расстелить на коленях, а не засовывать ее за

воротник и ие повязывать вокруг, шеи;

ü Салфеткой не вытирают приборы, или рот. Салфет­кой мохгно лишь

слегка дотронуться до рта, например перед тем, как пригубить напиток. Погле еди

бумажную салфет­ку сворачивают и кладут на тарелку, а матерчатую рядом с

тарелкой;

ü Не палагается, сев за стол, пристально разглядывать прйборы и посуду,

а затем салфеткой протирать их, еслн вдруг заметили какое-то – пятнышко. Этим

можно обидеть хозяев, усомвввшись в их чнстоплотности;

ü По окоичании еды, при выходе из-за стола, не следу­ет пытаться

придать салфетке первоначальиую форму, до­статочно просто аккуратно положить ее

рядом с тарелкой с правой ствроны, а если тарелка убрана, то в центре.

Как правильио сидеть за столом

ü Первой в посрдине с накрытым столом входит ко­зяйка, всгает сзади

своело стула и показывает всем гостям их места.

ü Хозяйка садится за стол первой и приглашает садиться остальных.

ü Вначале садятся женщины, мужчины помогают им сесть. Для этго

мужчина: берет за спиику стул, стоящнй справа от своего стула, отодвигает от

стола, несколько развер­нув его спникой к себе. Женщина проходит к своему месту

и ждет, когда ей пододвинут стул, не сгибая при этом ног. Мужчина осторожно

пододвигает к ее ногам стул, говоря: «спожалуйстаю или (прошу) садиться», и

только после того, как сядет дама, садится сам.

Сев за стол, прежде всего еледует обратить внимание:

ü На свою осанку. Как бы ни: был украшен. и сервирован стол, как бы

нарядно ни были одеты сидящие за ним, их небреж­ные, некрасивые позы будут

слишком явно ннарушать гap­моницность общей картины.

ü Саднться за стол нужно так, что бы удобно было есть и пить: не

придвигаться к нему слишком близко, вплотную, но и не отдаляться от нет так,

что потом нужно будет на­клоняться к блюдам.

ü По этикету, рекомендуется сидеть на стуле так; чтобы

занимать сиденье стула по возможностн полностью, слегка прикасаясь спиной к

спиике стула. Сидеть нужно прямо, но свободно, бев напряжения, на расстоянии от

края стола; не превышающем ширины четырех пальцев ладони.

ü Ноги лучше согнуть в коленях под прямым углом, а ступни должны стоять

параллельно друг другу.

ü Руки д еды или в перерывах между едой нужно дер­жать на коленях или

на подлокотниках кресел.

ü Во время еды всегда следует держать локти слегка, без напряжения,

прижатыми к туловищу, сстараясь при этом работать руками плавно, не задевая

соседей.

ü В процессе еды во всех случаях не рекомендуется - класть локти иа

сатол, не только потому, что в этом случае придется согнуться над тарелкой, .но

и потому, что ширако раставлениые руки будут мешать соседям по столу. На cтоле

можно держать лишь кисти рук.

ü Исхлючеяие из этого правила может быть сделано в том случае, если вы

беседуете с человеком, сидящим напро­тив вас, и из-за громко игракощего

оркестра илн шyма вы не можете раслышать вашего собеседника. В таком спучае,

наклоняясь вперед, вы- будете :опираться на поставленые на стол локти. Однако

и это допустимо лишь в том случае, коrда блюдо. еще не подано.

ü Не рекомендуется подпирать ладонямн подборрцок илн щеки сидя за

сталом. На языке жестов такая поза свнидетельствует о полном безразличии, а

нногда и просто о не­уважении ко всем присутствующим.

ü Не рекомекдутсн ддержать ноги oдна на другой или вытягявать, их под

столом. В первом случае можно быстро устать, а.во втором задеть

соседей, что, конечно, недо­пустимо.

ü Считается нескромным и, развязным сидеть на крае стула, раскачиваться

на нем (как на качалке) класть руки на спинку, сосединх стульев, сидеть в

развалку.

ü Правила зтиккета такае прецполагают: еслн человек уронн, нож, вилку,

салфетку и т.п., то не следует старать­ся поднять иж. Надо попросать другой

прибор, не ппытаясь при этом объясняться, чтобы не привлекать к себе внима­ния

окружающих

ü Преимущественное внимание за, стлом мужчина оказывает соседке,

сидящей от него справа. Он предлагает ей налить напиток, подать то или иное

блюдо, занимает ее бе­седой.

ü По окончанин обеда, вставая из-за стола, не принято оставлять стул

отставленным. Его следует пододвинуть, о6­ратно к столу. Мужчина при этом

движении жолжен помочь своей со­седке встать, отодвигая ее стул, а затём

возвратить егo к столу.

ü Положив салфетку на столили встав из-за стола, хо­зяйка (или

хозяия) показывает, что обед окончен. Толькопосле этого знака гости также могут

положить свою салфет­ку и поднятъся.

ü Из-за стола принято вставать оодновременно, при этом не следует

торопливо доедать остатки с тарелки или допи­вать оставшиеся в бокале напитки.